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20
Sep, 2021
बहुत से लोग चीन में नमकीन मशरूम की सबसे प्रसिद्ध विशेषता जानते हैं, लेकिन वे नहीं जानते कि नमकीन मशरूम का अचार कैसे बनाया जाता है।
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15
Sep, 2021
इसका उद्देश्य मशरूम शरीर की कोशिकाओं को मारना, पेरोक्सीडेज या प्रोटियोलिटिक एंजाइम की गतिविधि को रोकना और मशरूम के शरीर के रंग को बनाए रखना है।
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10
Sep, 2021
नमकीन मशरूम की प्रक्रिया: चुनना → ग्रेडिंग → धोना → मारना → ठंडा करना → रंग ठीक करना → अचार बनाना → भंडारण → पैकेजिंग → प्रेषण।
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05
Sep, 2021
नमकीन मशरूम की कूलिंग और बैरलिंग
ताजा मशरूम बर्तन में पकने के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए बाहर निकाल लेना चाहिए। सबसे अच्छा तरीका है कि इन्हें ठंडा होने के लिए ठंडे पानी में डाल दें।
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30
Aug, 2021
नमकीन नमकीन मशरूम के कच्चे माल को कीटाणुरहित करने के बाद कई बार कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, ताकि सतह पर मौजूद सभी सोडियम सल्फाइट को समाप्त किया जा सके।
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20
Oct, 2021
मसालेदार लहसुन लहसुन का अचार बनाने की एक विधि है, जिसका प्रयोग ज्यादातर उत्तर दिशा में किया जाता है। मुख्य विधि 50 किलो लहसुन, 2 किलो नमक, 10 किलो लाल (सफेद) चीनी और 0.5 किलो सोया सॉस है।
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20
Aug, 2021
नमकीन पानी में मशरूम का अचार कैसे करें
यदि आप ताजे मशरूम लेने के बाद नमकीन मशरूम का अचार बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें तुरंत सोडियम सल्फाइट के घोल से धोना होगा
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15
Aug, 2021
जब मशरूम उत्पादन की मजबूत मौसमी और मशरूम की स्पष्ट चरम अवधि के कारण मशरूम को डिब्बाबंदी के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है
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10
Aug, 2021
नमक के साथ मशरूम का अचार कैसे बनाएं
मशरूम को व्यवस्थित और साफ करें। बड़े मशरूम को हिस्सों में तोड़ा जाता है या चौड़ी पट्टियों में फाड़ा जाता है।
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05
Aug, 2021
पके हुए नमकीन को उबाला जाना चाहिए और पहले से 40% नमक के साथ पिघलाया जाना चाहिए, और नमकीनता 22 डिग्री तक पहुंच जाती है।
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30
Jul, 2021
यांत्रिक छानने के बाद, ग्रेड ई (जैसे बाहरी मशरूम) के रूप में विकृतियों, अलग किए गए हैंडल, खुले छतरियों आदि को छांटने के लिए प्रत्येक ग्रेड को मैन्युअल रूप से चुना जाना चाहिए, और फिर उन्हें तौलना और...
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25
Jul, 2021
नमकीन मशरूम का कच्चा माल प्रसंस्करण
ताजे मशरूम खरीदे जाने के बाद, तुरंत मशरूम की सतह पर मौजूद गंदगी को सोडियम मेटाबिसल्फाइट के घोल (0.5 किलोग्राम सोडियम मेटाबिसल्फाइट प्रति 1000 किलोग्राम पानी) से धो लें।