नमक के साथ मशरूम का अचार कैसे बनाएं
Aug 10, 2021
1. मशरूम को व्यवस्थित और साफ करें। बड़े मशरूम को हिस्सों में तोड़ा जाता है या चौड़ी पट्टियों में फाड़ा जाता है।
2. पानी उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद इसमें प्रोसेस्ड मशरूम डालें और अच्छी तरह से जला लें।
3. झुलसे हुए मशरूम को निकाल कर पानी को नियंत्रित करें. ठंडा होने के बाद, इन्हें ठंडे उबलते पानी से धो लें, नमक छिड़कें और समान रूप से चलाएँ, दो घंटे तक खड़े रहने दें, और फिर हाथ से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
4. शिमला मिर्च को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. लहसुन को आधा काट लें। अदरक को स्ट्रिप्स या मोटे स्लाइस में काट लें।
5. 4 में सामग्री डालें और सोया सॉस में पेपरकॉर्न मशरूम को डुबोने के लिए पर्याप्त डालें, फिर इसमें पहले से संसाधित मशरूम डालें, साफ चॉपस्टिक के साथ अच्छी तरह से हिलाएं, और चार या पांच घंटे के लिए मैरीनेट करें।
6. सोया सॉस की सामग्री को बाहर निकालें, इसे अपने हाथों से फिर से निचोड़ें, फिर भी हल्का रहें, निचोड़ने के बाद इसे एक साफ कंटेनर में रखें, इस कंटेनर का उपयोग मशरूम को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है।
7. रॉक शुगर में अभी सोया सॉस डालें, इसे उबाल लें, इसे ठंडा होने दें और मशरूम के साथ कंटेनर में डालें।
