नमकीन मशरूम को धोना और पकाना

नमकीन नमकीन मशरूम के कच्चे माल को कीटाणुरहित करने के बाद कई बार कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, ताकि सतह पर मौजूद सभी सोडियम सल्फाइट को समाप्त किया जा सके। धोने के बाद मशरूम को बर्तन में डालें और पानी और नमक डालकर पकने दें। कड़वा बनाने के लिए खाने में नमक पहले से मिला लेना सबसे अच्छा है। कड़वे को एक बर्तन में पहले से पांच से छह बार पकाया जा सकता है, और फिर मशरूम को पकाने के लिए निकाल लें, ताकि पके हुए मशरूम का स्वाद और रंग बेहतर हो.