नमकीन मशरूम की बाल्टी

पके हुए नमकीन को उबाला जाना चाहिए और पहले से 40% नमक के साथ पिघलाया जाना चाहिए, और नमकीनता 22 डिग्री तक पहुंच जाती है। वर्षा के लिए धुंध के साथ ठंडा और छानने के बाद, 2‰ साइट्रिक एसिड डालें। बैरल भरते समय, बॉम डिग्री मीटर से एक बार मसालेदार मशरूम के नमकीन नमकीन पानी को मापें। यदि लवणता 15 से 16 डिग्री के बीच है, तो बैरल ब्राइन के लिए 22 डिग्री का उपयोग करें। यदि लवणता 18 डिग्री है, तो बैरल ब्राइन के लिए 20 डिग्री का उपयोग करें। फिर तौलना, टपकती नमकीन के टूटे तार के अधीन, प्रत्येक बैरल में खारे पानी की मात्रा पैकेजिंग कंटेनर और घरेलू और विदेशी बिक्री की आवश्यकताओं द्वारा निर्धारित की जाती है। मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए, बहुत अधिक नहीं, बहुत कम नहीं।

मशरूम को प्लास्टिक की बाल्टी में डालने के बाद, हलोजन की सतह पर तैरने वाले मशरूम को बांस के चिप्स और बाल्टी के मुहाने पर हलोजन में दबाया जाता है, और फिर ग्रेड चिह्नित किया जाता है। बैरल भरने के बाद, जांचें कि क्या ग्रेड सुसंगत है, और बार-बार जांचें, पर्याप्त नमकीन पानी डालें, इसे 3 से 4 दिनों के लिए स्टोर करें, और निरीक्षण पास करने के बाद फैक्ट्री छोड़ दें।