इसे खाने से इस क्षेत्र में कैंसर की घटनाएं बहुत कम होती हैं?

जहां तक ​​मशरूम की बात है, कुछ लोग उनकी तुलना "सब्जी उद्योग में स्टेक" से करते हैं, जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। कुछ लोग इससे बचते हैं और इसे सूंघते ही उनकी भूख कम हो जाती है।

लेकिन क्या आपने पाया है कि आर्द्र युन्नान क्षेत्र में कैंसर की घटना दर पूरे देश की तुलना में बहुत कम है। अनुसंधान के माध्यम से, यह पाया गया कि इसका मुख्य भोजन के रूप में स्थानीय बारहमासी मशरूम के साथ एक निश्चित संबंध है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक महामारी विज्ञानी ने एक व्यवस्थित समीक्षा और विश्लेषण किया, 1966 से 2020 तक प्रकाशित कैंसर पर 17 अध्ययनों की समीक्षा की, 19500 से अधिक कैंसर रोगियों के डेटा का विश्लेषण किया, और मशरूम की खपत और के बीच संबंधों पर चर्चा की। कैंसर का खतरा.

नतीजों से पता चला कि मशरूम नहीं खाने वाले लोगों की तुलना में, जो लोग एक दिन में 18 ग्राम मशरूम खाते हैं उनमें कैंसर का खतरा 45 प्रतिशत कम था। मशरूम विटामिन, पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिससे यह "सुपर फूड" कैंसर को रोकने में मदद करता है।

फंगल पॉलीसेकेराइड कैंसर विरोधी में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। इसका व्यापक रूप से स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और दवाओं में उपयोग किया जाता है, और यह दो पहलुओं में ट्यूमर-विरोधी भूमिका निभा सकता है:

① यह सीधे ट्यूमर कोशिकाओं पर कार्य करता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है।
② प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करके, ट्यूमर कोशिकाओं को हटा दें और जीवित रहने का समय बढ़ाएं।

हालाँकि मशरूम के कई फायदे हैं, लेकिन इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। इसके अलावा, इसमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। बहुत अधिक खाने से गठिया के रोगियों में यूरिक एसिड आसानी से बढ़ सकता है और गठिया के दौरे पड़ सकते हैं। सामान्य खाद्य मशरूम की प्यूरीन सामग्री कोरल मशरूम, प्लुरोटस इरिंजि, लेंटिनस एडोड्स और फ्लेमुलिना वेलुटाइप्स उच्च से निम्न है।

इसके अलावा, कृपया याद रखें कि आप शराब पीते समय मशरूम नहीं खा सकते हैं! इसके अलावा, सभी कवक नियमित चैनलों के माध्यम से खरीदे जाने चाहिए। इन्हें कच्चा खाना बिल्कुल मना है और फूड पॉइजनिंग से बचने के लिए इन्हें अच्छी तरह पकाना भी बेहद जरूरी है।