मशरूम

1. मशरूम की खेती करने वाले 120 किस्मों को उगाने में मदद के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हैं
उत्तरी कैरोलिना में मशरूम की खेती की एक नई सुविधा 120 से अधिक किस्मों के मशरूम की सफलतापूर्वक खेती करने के लिए प्रौद्योगिकी का लाभ उठा रही है। जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अधिकांश मशरूम या तो सफेद बटन या पोर्टेबेला हैं, यह उन्नत खेती सुविधा विशेष मशरूम किस्मों को खुदरा क्षेत्र में उपलब्ध कराने में मदद कर रही है।

2. सूखे शिइताके मशरूम रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं
मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि अनाज आधारित भोजन के साथ सूखे शीटकेक मशरूम का सेवन स्वस्थ व्यक्तियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करने में प्रभावी था। यह ऊंचे रक्त शर्करा वाले लोगों के लिए एक आशाजनक आहार विकल्प प्रदान कर सकता है।

3. मशरूम का उपयोग खाद्य अपशिष्ट को उर्वरक में बदलने के लिए किया जाता है
मशरूम जैविक अपशिष्ट प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। लैंडफिल में, जैविक कचरा बड़ी मात्रा में जगह घेरता है, मीथेन पैदा करता है, और टूटता नहीं है - लेकिन टूटना कंपोस्टिंग नामक प्रक्रिया के साथ हो सकता है, जो तब होता है जब मशरूम का उपयोग पोषक तत्वों से भरपूर उर्वरक में कार्बनिक पदार्थ को तोड़ने के लिए किया जाता है . यह प्रक्रिया पर्यावरण प्रदूषण और भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद कर सकती है।