झांगझू मशरूम किसान अमीर बनने और आय बढ़ाने की राह पर हैं

20 जून, 2022 को, फ़ुज़ियान प्रांतीय बाजार पर्यवेक्षण ब्यूरो ने क्रॉस स्ट्रेट कॉमन स्टैंडर्ड्स पायलट प्रोजेक्ट (एमएसजेजीएस [2022] नंबर 147) जारी करने पर नोटिस जारी किया, और खाद्य मशरूम खेती पायलट के क्रॉस स्ट्रेट कॉमन स्टैंडर्ड्स को संयुक्त रूप से जिउहू एडिबल फंगी द्वारा घोषित किया गया। लोंगहाई जिले के अनुसंधान संस्थान और झांगझू मानकीकरण एसोसिएशन को मंजूरी दी गई। उसी वर्ष जुलाई में, पायलट प्रोजेक्ट ने तीन खेती प्रौद्योगिकी मानकों के अनुप्रयोग पायलट स्थापित किए, अर्थात् अनुसंधान संस्थान, झांगझोउ तियानज़ेन कृषि उत्पाद कंपनी लिमिटेड, और लोंगहाई जिला तियानज़ेन खाद्य कवक व्यावसायिक सहकारी का रोपण आधार। पायलट प्रोजेक्ट को मंजूरी मिले एक साल से अधिक समय हो गया है। वर्तमान प्रगति कैसी है और क्या पायलट इकाइयों को इससे लाभ हुआ है?

समूह मानक विकसित करने के लिए क्रॉस स्ट्रेट सहयोग

यह समझा जाता है कि पायलट प्रोजेक्ट ने, झांग और ताइवान जलडमरूमध्य के दोनों किनारों पर खाद्य कवक रोपण उद्यमों के साथ मिलकर, संयुक्त रूप से तीन समूह मानक तैयार किए हैं, अर्थात्, प्लुरोटस शियुज़ेन की खेती के लिए तकनीकी विशिष्टताएं, की खेती के लिए तकनीकी विशिष्टताएं। प्लुरोटस सिस्टिडिओसस, और हाइप्सिनिया हाइप्सिनेशियस की खेती के लिए तकनीकी विशिष्टताएँ। तीन समूह मानक मुख्य रूप से तीन उपप्रणालियों से बने हैं: तनाव चयन, खेती तकनीकी विनिर्देश और कमोडिटी ग्रेड मानक। वे स्पष्ट स्तरों के साथ एक वैज्ञानिक और उचित मानक प्रणाली हैं, जो मशरूम किसानों और बाजार की मांग से निकटता से संबंधित हैं।

झांगझोउ तियानझेन कृषि उत्पाद कंपनी लिमिटेड फ़ुज़ियान प्रांत में खाद्य कवक का एक प्रमुख पेशेवर उत्पादक है और कई शहरी बाजारों और ताजा खाद्य सुपरमार्केट द्वारा नामित ताजा खाद्य कवक का आपूर्तिकर्ता है। अपनी स्थापना के बाद से, कंपनी ने लगभग 5000 वर्ग मीटर के मशरूम हाउस बनाए हैं। बैग रोपण और दीवार खेती के माध्यम से, विभिन्न स्वादों के साथ खाद्य कवक के समूहों की खेती की गई है, जैसे कि अद्वितीय केकड़े स्वाद के साथ मशरूम, एबालोन स्वाद के साथ प्लुरोटस सिस्टिडिओसस, और सुंदर उपस्थिति के साथ शियुज़ेन मशरूम। दिखने में, नए मानकों के अनुसार उगाए गए इन खाद्य मशरूमों में पानी की मात्रा कम होती है और विकिरण के प्रति सहनशीलता अधिक होती है।

"तीन समूह मानकों के मार्गदर्शन में, सॉसुरिया मशरूम, प्लुरोटस सिस्टिडिओसस मशरूम और एगारिकस हाइप्सिनी मशरूम का हमारा उत्पादन न केवल 12 प्रतिशत से 13 प्रतिशत तक बढ़ गया है, बल्कि तैयार उत्पादों की शेल्फ लाइफ भी 15 दिनों तक पूरी तरह से बढ़ गई है। " झांगझोउ तियानझेन कृषि उत्पाद कंपनी लिमिटेड के प्रभारी व्यक्ति लिन शाओकियांग ने कहा कि खाद्य कवक की गुणवत्ता में सुधार से ग्राहकों की संतुष्टि में सुधार हुआ है और कंपनी की मुख्य प्रतिस्पर्धात्मकता में वृद्धि हुई है। वर्तमान में, इन तीन प्रकार के खाद्य मशरूम के आर्थिक लाभ भी बढ़ गए हैं, बिक्री मूल्य में 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। शियुज़ेन मशरूम की औसत वार्षिक कीमत 5 युआन/500 ग्राम से बढ़कर 5.5 युआन/500 ग्राम हो गई है; प्लुरोटस सिस्टिडिओसस की वार्षिक औसत कीमत 4 युआन/500 ग्राम से बढ़कर 4.4 युआन/500 ग्राम हो गई।

बताया गया है कि कंपनी द्वारा नए मानकों का उपयोग करके उगाए गए खाद्य मशरूम पिछले साल अगस्त और नवंबर के बीच धीरे-धीरे बाजार में आ गए हैं। पायलट रोपण और सीमित उत्पादन के कारण, इस साल जुलाई तक, लगभग 100 टन देशभर में बेचा गया है और वियतनाम, फिलीपींस, थाईलैंड, मलेशिया जैसे दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में निर्यात किया गया है और 20 टन से अधिक निर्यात किया गया है। फिलहाल मार्केट का फीडबैक अच्छा है और कंपनी को लगातार ग्राहकों के ऑर्डर भी मिल रहे हैं.

झांगझू मानकीकरण एसोसिएशन के महासचिव चेन झिझुन ने कहा कि तीन लीग मानकों के संयुक्त विकास के माध्यम से, झांगझोउ और ताइवान में खाद्य कवक खेती प्रौद्योगिकी की उपलब्धि को प्रभावी ढंग से महसूस किया गया है, मानक सामान्य तंत्र की नींव रखने के लिए "चार सामान्य, तीन अपनाए गए" ("चार सामान्य" संयुक्त विषय चयन, संयुक्त विकास, संयुक्त तुलना और संयुक्त उपयोग को संदर्भित करता है; "तीन अपनाए गए" ताइवान में उन्नत मानकों को अपनाने, ताइवान में उन्नत मानकों और संयुक्त विकास को संदर्भित करता है और रिक्त फ़ील्ड मानकों को अपनाना)। इस वर्ष 29 मार्च को, फ़ुज़ियान प्रांत में "क्रॉस स्ट्रेट स्टैंडर्ड कॉमन पायलट प्रोजेक्ट वर्क प्रमोशन मीटिंग" में, पायलट प्रोजेक्ट को फ़ुज़ियान प्रांतीय बाजार पर्यवेक्षण ब्यूरो और अन्य विभागों द्वारा पूरी तरह से मान्यता दी गई थी।

लोंगहाई जिला जिउहू खाद्य कवक अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिक अनुसंधान और प्रचार मंच पर भरोसा करते हुए, तीन समूह मानकों को धीरे-धीरे जिउहू, ज़िनतांग, हेंगकेंग, झेंगडियन, लिनक्सिया और झांगझू उच्च तकनीक क्षेत्र में अन्य खाद्य कवक खेती क्षेत्रों में प्रचारित और कार्यान्वित किया गया है। इस साल फरवरी में आधिकारिक कार्यान्वयन। बताया गया है कि अब तक कुल 110 मशरूम किसानों को प्रशिक्षित किया जा चुका है; हाई-टेक क्षेत्र में छह खाद्य मशरूम फैक्ट्री रोपण उद्यमों और सहकारी समितियों के लिए तीन समूह मानकों को अपनाने और लागू करने का मार्गदर्शन करें।

आर्थिक और सामाजिक लाभ के दोहरे लाभ का एहसास

हाल के वर्षों में, चीन का खाद्य मशरूम उद्योग तेजी से विकसित हुआ है, लेकिन उद्योग मानकों के क्षेत्र में अभी भी कमियां हैं। लोंगहाई जिला जिउहू खाद्य कवक अनुसंधान संस्थान, ताइवान फ़क्सिंग कवक फार्म और ताइवान मशरूम डेवलपमेंट एसोसिएशन ने ताइवान जलडमरूमध्य में खाद्य कवक समूहों के मानकों की आपसी मान्यता और आम समझ को आगे बढ़ाकर, एक आम बाजार बनाकर क्षेत्र में अंतर को भर दिया है। यह घर क्रॉस-स्ट्रेट आर्थिक और व्यापार आदान-प्रदान, औद्योगिक उन्नयन, और वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति और ताइवान स्ट्रेट्स में आर्थिक और सामाजिक दोनों लाभ प्राप्त करने के लिए अनुकूल है।

2004 से, हमने खाद्य मशरूम की फैक्ट्री और वार्षिक खेती शुरू कर दी है, और मुख्य भूमि चीन में खेती की तकनीक ने धीरे-धीरे ताइवान में बढ़त ले ली है। हालाँकि, खाद्य मशरूम के व्यावसायीकरण के साथ-साथ संस्कृति को बढ़ावा देने और पर्यटन के संयोजन पर ताइवान का जोर सीखने लायक है। "चेन झिजुन ने स्वीकार किया।

यह बताया गया है कि लोंगहाई जिले में जिउहू खाद्य कवक अनुसंधान संस्थान ने मानक के निर्माण के आधार के रूप में वैज्ञानिक अनुसंधान, खेती और उत्पादन प्रबंधन में 40 वर्षों के अनुभव को लिया है, और झांगझू मशरूम डेवलपमेंट एसोसिएशन और ताइवान फक्सिंग मशरूम फार्म के साथ हाथ मिलाया है। सह-अग्रणी इकाइयाँ, परियोजना की स्थापना झांगझू शहर के मानकीकरण संघ और मार्गदर्शक इकाई के रूप में झांगझोउ शहर के बाजार पर्यवेक्षण ब्यूरो द्वारा की गई थी, और झांगझू और ताइवान के दोनों किनारों पर खाद्य कवक की खेती की मुख्य तकनीक को प्रभावी ढंग से एकीकृत किया, संयुक्त रूप से विकसित किया खाद्य मशरूम के लिए समूह मानक।

"चूंकि प्लुरोटस सिस्टिडिओसस, एगारिकस मर्मोरस, और प्लुरोटस मिराबिलिस की पैदावार अधिक है, अच्छे आर्थिक लाभ हैं, और जलडमरूमध्य के दोनों किनारों पर खेती की जाने वाली मुख्यधारा की किस्मों से संबंधित हैं, उन्हें औद्योगिकीकृत किया जा सकता है और साल भर खेती की जा सकती है। इसलिए, हम उन्हें चुनते हैं मानक सूत्रीकरण का उद्देश्य।" चेन झिझुन के अनुसार, तीन समूह मानकों को तैयार करने की प्रक्रिया में, जलडमरूमध्य के दोनों किनारों ने एक-दूसरे के फायदों से सीखा। एक उदाहरण के रूप में खेती के लिए उपयोग किए जाने वाले पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) प्लास्टिक बैग को लेते हुए, क्योंकि मुख्य भूमि पर खाद्य कवक की खेती करने वाली कई फैक्ट्रियां हैं, प्लास्टिक खेती के बैग अलग-अलग मानकों के साथ 15 से 18 सेमी तक के विभिन्न आकारों में आते हैं, जिसके परिणामस्वरूप खेती की गुणवत्ता अलग-अलग होती है और उपज; ताइवान में, 17CM का केवल एक विनिर्देश है। प्रयोगात्मक तुलना के बाद, लोडिंग के बाद 17CM प्लास्टिक खेती बैग की ऊंचाई और कॉम्पैक्टनेस मध्यम है। उच्च तापमान और उच्च दबाव नसबंदी के बाद, इसे विकृत करना और दरार करना आसान नहीं है, और यह माइसेलियम गर्मी अपव्यय के लिए अधिक अनुकूल है। अन्य विशिष्टताओं की तुलना में, यह प्रभावी रूप से उत्पादन में 10 प्रतिशत की वृद्धि कर सकता है। साथ ही, संबंधित स्वचालन उपकरण में कम निवेश के साथ एकल पैकेजिंग विनिर्देश मशरूम किसानों की रोपण लागत को प्रभावी ढंग से कम कर देता है और उनके आर्थिक लाभ को बढ़ाता है।

उदाहरण के तौर पर बैक्टीरियल इनोक्यूलेशन और सीलिंग लेना। मुख्य भूमि एक तीन पीस सेट (ऊपरी कवर प्लस निचला कवर प्लस कॉलर) को अपनाती है, जिसमें मध्यम सीलिंग बल, सुविधाजनक इनोक्यूलेशन और अनपैकिंग ऑपरेशन, माइसेलियम की अच्छी गर्मी अपव्यय, विविध बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण की कम संवेदनशीलता की विशेषताएं हैं, और इसका पुन: उपयोग किया जा सकता है। . दूसरी ओर, ताइवान पारंपरिक प्लास्टिक रस्सी बांधने और सील करने की विधि को अपनाता है, जिसमें बांधने और सील करने में जकड़न की अलग-अलग डिग्री होती है, मायसेलियम की खराब गर्मी लंपटता, विविध बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण की संवेदनशीलता, और बोझिल और श्रम-केंद्रित टीकाकरण और सील खोलना कदम। मानक पारस्परिक मान्यता और सामान्य समझ के माध्यम से, मुख्य भूमि चीन से खाद्य मशरूम के तीन टुकड़े पैकेजिंग और सीलिंग सेट को ताइवान में निर्यात किया जा सकता है, जिससे मुख्य भूमि चीन में खाद्य मशरूम के उत्पादन के लिए सहायक सामग्रियों के बिक्री चैनलों का विस्तार होगा और ताइवान की उत्पाद गुणवत्ता आश्वासन क्षमताओं में वृद्धि होगी।

यह समझा जाता है कि, अगले चरण में, झांगझू बाजार पर्यवेक्षण ब्यूरो के मानकीकरण अनुभाग के पेशेवर मार्गदर्शन के तहत, लोंगहाई जिले का जिउहू खाद्य कवक अनुसंधान संस्थान संयुक्त रूप से खाद्य कवक की खेती के लिए तकनीकी मानकों का प्रचार, कार्यान्वयन और प्रशिक्षण करेगा। झांगझू मानकीकरण एसोसिएशन के साथ, खाद्य कवक की खेती के लिए तकनीकी मानकों के बारे में वैज्ञानिक अनुसंधान और तकनीकी कर्मियों की समझ और अनुप्रयोग को बढ़ाना, और मशरूम किसानों को मानकों के अनुसार उपज, गुणवत्ता और लाभ प्राप्त करने के लिए मार्गदर्शन करना, मानकीकरण के व्यापक कार्यान्वयन के लिए एक ठोस आधार तैयार करना। पायलट इकाइयों में काम करें।