संयुक्त राज्य अमेरिका: मोंटेरी मशरूम ने विशिष्ट मशरूम उत्पादन और उत्पाद मूल्य में दोहरी वृद्धि हासिल की

हाल ही में, संयुक्त राज्य अमेरिका में मोंटेरी मशरूम में खाद्य मशरूम का उत्पादन व्यवस्थित तरीके से चल रहा है।

"अमेरिकी कृषि विभाग एगारिकस बिस्पोरस और एगारिकस मार्टेंसि के अलावा अन्य खाद्य मशरूम को विशिष्ट मशरूम कहता है, और आम हैं लेंटिनस एडोड्स, प्लुरोटस ओस्ट्रेटस, हेरिकियम एरिनेसस, आदि।" मोंटेरी मशरूम के बिक्री और व्यवसाय विकास के उपाध्यक्ष श्री स्टीफन ने एक साक्षात्कार में कहा कि कंपनी के पास विशिष्ट मशरूम की पर्याप्त आपूर्ति है। पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में, विशिष्ट मशरूम के कुल उत्पादन में 9.7 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, और पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में विशिष्ट मशरूम के मूल्य में 32 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की कृषि विपणन सेवा विशिष्ट मशरूमों को तीन समूहों में विभाजित करती है, अर्थात् शिइताके मशरूम, ऑयस्टर और अन्य किस्में। श्री स्टीफन ने कहा, "कंपनी के शिटाके मशरूम उत्पादन में 8 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जबकि शिताके मशरूम का उत्पादन कम हुआ, जबकि अन्य किस्मों का उत्पादन 50 प्रतिशत बढ़ गया। वास्तव में, अन्य किस्मों का उत्पादन बढ़ रहा है, शिताके मशरूम की तुलना में भी तेजी से।"

व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले अन्य खाद्य मशरूमों की तरह, विशेष मशरूमों ने साल भर खेती की है। पेंसिल्वेनिया में, एगारिकस बिस्पोरस के उत्पादक अत्यधिक केंद्रित हैं, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में कुल का 60 प्रतिशत है। इसके विपरीत, संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष मशरूम उत्पादक बहुत अधिक केंद्रित नहीं हैं और देश के अधिकांश राज्यों में वितरित हैं, "स्टीफन ने कहा।

मोंटेरी मशरूम की स्थापना 1971 में हुई थी और अब यह सालाना 200 मिलियन पाउंड से अधिक ताजा मशरूम उगाता है, जिसमें बिस्पोरस और ब्राउन मशरूम शामिल हैं।

यह भी समझा जाता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के रिपोर्ट आंकड़ों के अनुसार, शिइटेक और प्लुरोटस की कीमतें पिछले वर्ष की तुलना में सपाट हैं, जबकि विशिष्ट मशरूम जैसे कि मैटेक, केकड़े के स्वाद वाले मशरूम, प्लुरोटस एरिंगी और हेरिकियम की कीमतें एरिनेसस में 16 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।