लहसुन की भूमिका और प्रभावकारिता

1. जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ

लहसुन एक प्राकृतिक पौधा व्यापक स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक है। लहसुन में लगभग 2% एलिसिन होता है। इसकी जीवाणुनाशक क्षमता पेनिसिलिन का 1/10 है। यह विभिन्न प्रकार के रोगजनक बैक्टीरिया जैसे स्टेफिलोकोकस, मेनिन्जाइटिस, निमोनिया, स्ट्रेप्टोकोकस, डिप्थीरिया और पेचिश के लिए प्रतिरोधी है। टाइफाइड बुखार, पैराटाइफाइड बुखार, माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस और विब्रियो हैजा के स्पष्ट निरोधात्मक और हत्या प्रभाव हैं। यह अधिक प्रकार के रोगजनक कवक और हुकवर्म, पिनवॉर्म और ट्राइकोमोनिएसिस को भी मार सकता है। इन्फ्लूएंजा को रोकने और आंतों के संक्रमण को रोकने के लिए कच्चा लहसुन खाना एक प्रभावी तरीका है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एलिसिन उच्च तापमान के तहत आसानी से नष्ट हो जाता है और इसके जीवाणुनाशक प्रभाव को खो देता है।

2. कैंसर रोधी

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लहसुन में सल्फर युक्त यौगिक मुख्य रूप से [जीजी] quot;स्टार्ट-अप चरण [जीजी] उद्धरण में कार्य करते हैं; ट्यूमरजेनिसिस का, विषहरण समारोह को बढ़ाकर, कार्सिनोजेन्स की सक्रियता में हस्तक्षेप करके, कैंसर के गठन को रोकना, प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाना, लिपिड पेरोक्सीडेशन और एंटी-म्यूटेशन और अन्य तरीकों को अवरुद्ध करना, सामान्य कोशिकाओं के कैंसर कोशिकाओं में परिवर्तन से बचने के लिए। लहसुन, सेलेनियम में निहित ट्रेस तत्व कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है और कैंसर की घटनाओं को कम कर सकता है।

3. एंटी-प्लेटलेट एकत्रीकरण

लहसुन के आवश्यक तेल में प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकने का प्रभाव होता है। इसका तंत्र प्लेटलेट झिल्ली के भौतिक और रासायनिक गुणों को बदलना है, जिससे प्लेटलेट्स को चुनने और छोड़ने का कार्य प्रभावित होता है, प्लेटलेट झिल्ली पर फाइब्रिनोजेन रिसेप्टर को रोकता है, प्लेटलेट्स और फाइब्रिनोजेन के बंधन को रोकता है, और प्लेटलेट झिल्ली को प्रभावित करता है। इस पर मौजूद सल्फर ग्रुप प्लेटलेट्स के कार्य को बदल देता है।

सिरके में भीगे हुए लहसुन का प्रभाव और प्रभाव _सिरके में भीगे हुए लहसुन की प्रभावकारिता और प्रभाव

4. रक्त लिपिड को कम करना

महामारी विज्ञान की जांच के अनुसार, यह पाया गया है कि जिन क्षेत्रों में प्रति व्यक्ति प्रति दिन औसतन 20 ग्राम लहसुन खाया जाता है, उन क्षेत्रों की तुलना में हृदय रोगों की मृत्यु दर काफी कम है, जहां कच्चा लहसुन नहीं खाया जाता है। शोधकर्ताओं ने लाओशान काउंटी में 50 लोगों का परीक्षण किया और उन्हें एक दिन में 50 ग्राम कच्चा लहसुन खाने को कहा। 6 दिनों के बाद, सीरम कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और एल 3 लिपोप्रोटीन की सामग्री प्रयोग से पहले की तुलना में काफी कम थी। कच्चे लहसुन के नियमित सेवन से रक्तचाप कम करने का भी प्रभाव पड़ता है।