ड्रमों में मसालेदार लहसुन तुर्किये भेजा गया

पोषण का महत्व
विटामिन से भरपूर: नमकीन पानी में मौजूद लहसुन में विटामिन सी, विटामिन बी समूह (जैसे विटामिन बी1, बी6 आदि) होते हैं। विटामिन सी में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं, यह प्रतिरक्षा बढ़ाने, कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देने आदि में मदद कर सकता है। विटामिन बी समूह तंत्रिका तंत्र के सामान्य कार्य को बनाए रखने और ऊर्जा चयापचय में भाग लेने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
खनिज: नमकीन पानी में लहसुन में पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य खनिज होते हैं। पोटेशियम सामान्य हृदय क्रिया और स्थिर रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है; फास्फोरस हड्डियों और दांतों का एक महत्वपूर्ण घटक है; मैग्नीशियम विभिन्न प्रकार की एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है और शरीर की सामान्य शारीरिक गतिविधियों के लिए अपरिहार्य है।
सल्फर युक्त यौगिक: लहसुन स्वयं विभिन्न प्रकार के सल्फर युक्त यौगिकों से समृद्ध है, जैसे एलिइन, आदि, हालांकि नमकीन पानी में घुलने के बाद सामग्री बदल सकती है, फिर भी इसमें कुछ हिस्से बरकरार रहते हैं। इन सल्फर युक्त यौगिकों की जीवाणुरोधी और लिपिड विनियमन में संभावित भूमिका होती है।