लहसुन कैसे उगाया जाता है?

लहसुन की खेती के लिए लहसुन की एक-एक कली को मिट्टी में इस तरह लगाया जाता है कि उसका नुकीला सिरा ऊपर की ओर हो। लहसुन की कली को आमतौर पर पतझड़ में लगाया जाता है, जमीन के जमने से कई हफ्ते पहले। इन्हें आमतौर पर पंक्तियों में या अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के साथ ऊंची क्यारियों में लगाया जाता है, जिसमें भरपूर धूप मिलती हो। एक बार लगाए जाने के बाद, लहसुन की कली जड़ें बनाना शुरू कर देंगी और सर्दियों में धीरे-धीरे बढ़ना शुरू कर देंगी। जैसे-जैसे वसंत में तापमान बढ़ता है, लहसुन के पौधे तेजी से बढ़ते हैं और अंततः स्केप्स बनाते हैं, जो खाने योग्य, घुंघराले तने होते हैं जो पौधे से निकलते हैं। जब वे मुड़ने लगें तो उन्हें काट देना चाहिए ताकि पौधे की ऊर्जा बड़ी कली बनाने की दिशा में निर्देशित हो सके। लहसुन आमतौर पर गर्मियों के मध्य या पतझड़ की शुरुआत में कटाई के लिए तैयार हो जाता है। बल्बों को खोदा जाता है और भंडारण या उपभोग के लिए साफ करने और ठीक करने से पहले कई हफ्तों तक गर्म, सूखे, हवादार क्षेत्र में सूखने दिया जाता है।