खाने के अलावा मशरूम के और क्या जादुई उपयोग हैं?

जब मशरूम की बात आती है, तो लोग तुरंत इसे खाने से जोड़ देते हैं। हालाँकि मशरूम को जनता द्वारा हमेशा "सब्जियाँ" माना गया है, लेकिन वे पौधे नहीं हैं, बल्कि कवक हैं।

 

इसके अलावा, ये हिस्से जिन्हें आमतौर पर हम भोजन मानते हैं, वे पूरे मशरूम नहीं हैं। भूमिगत (या सड़ती हुई लकड़ी) में जहां वे उगते हैं, वहां अनगिनत कोशिकाओं से बना एक मायसेलियम नेटवर्क भी होता है, जिसे मायसेलियम कहा जाता है।

माइसेलिया कवक की मूल संरचनात्मक इकाई है, आम तौर पर आकार में ट्यूबलर, स्थिर कोशिका दीवारों के साथ, ज्यादातर रंगहीन और पारदर्शी, 1-30 μM के व्यास के साथ पोषक तत्वों को अवशोषित करने, परिवहन और भंडारण के लिए जिम्मेदार है। पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, कवक अपने विकास के दौरान लगातार विकिरण करते हैं और अपने हाइफ़ल को बाहर की ओर बढ़ाते हैं, मिट्टी और सड़ते पेड़ों के बीच अंतराल में प्रवेश करते हैं, और लगातार शाखाएँ देते हैं, अंततः भूमिगत एक विशाल हाइफ़ल नेटवर्क बनाते हैं।

 

माइसेलियम कोशिका भित्ति के मुख्य घटकों में चिटिन, ग्लूकेन और प्रोटीन शामिल हैं। कोशिका भित्ति की बाहरी परत मुख्य रूप से प्रोटीन और ग्लूकेन्स से बनी होती है, जबकि आंतरिक परत एक ठोस कंकाल बनाने के लिए माइक्रोफाइबर के रूप में अन्य पॉलीसेकेराइड के साथ जुड़े चिटिन से बनी होती है।

 

काइटिन में कार्बन फाइबर की तुलना में तन्य शक्ति होती है, और इसमें उत्कृष्ट थर्मल स्थिरता और लौ मंदता होती है। और ग्लूकेन, एक चिपकने वाले पदार्थ की तरह, मायसेलियम नेटवर्क को उसके बढ़ते सब्सट्रेट से अधिक मजबूती से बांधने में मदद कर सकता है, ताकि इससे पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित किया जा सके। इन उत्कृष्ट विशेषताओं के कारण ही माइसेलियम धीरे-धीरे सामग्री वैज्ञानिकों के दृष्टिकोण के क्षेत्र में प्रवेश कर गया है।

माइसेलियम की संरचना और विशेषताओं को देखते हुए, कुछ नवोन्मेषी वैज्ञानिकों ने इसे नई बायोमास सामग्री के विकास और निर्माण में लागू करने और विभिन्न डिजाइन क्षेत्रों में लागू करने का प्रयास किया है।

 

उपयुक्त खेती की स्थिति स्थापित करने से, मशरूम का मायसेलियम धीरे-धीरे एक एकल ट्यूबलर मायसेलियम में विकसित होता है, जिसे बाद में कृत्रिम रूप से आपस में जुड़ने और एकत्रीकरण के माध्यम से घनी चादर जैसी संरचना बनाने के लिए प्रेरित किया जाता है।

 

इस तथ्य के कारण कि संपूर्ण गठन प्रक्रिया माइसेलियम की प्राकृतिक वृद्धि के माध्यम से प्राप्त की जाती है और इसमें रासायनिक संश्लेषण की आवश्यकता नहीं होती है, इस सामग्री को जैविक असेंबली सामग्री के रूप में भी जाना जाता है।

वर्तमान में, मायसेलियम सामग्री के दो मुख्य प्रकार हैं: शुद्ध मायसेलियम सामग्री और मायसेलियम मिश्रित सामग्री। शुद्ध मायसेलियम पदार्थ चपटे रूप में मौजूद होता है और प्राकृतिक रूप से शुद्ध मायसेलियम से उगाया जाता है। इसकी बनावट जानवरों के चमड़े के समान है और इसका व्यापक रूप से कपड़े, जूते और टोपी प्रसंस्करण जैसे क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।

 

हाल के वर्षों में, कई अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध लक्जरी ब्रांडों ने क्रमिक रूप से माइसेलियम चमड़े से बने उत्पाद लॉन्च किए हैं। चमड़ा उत्पादन के लिए पशुधन पालने की तुलना में, माइसेलियम चमड़ा उत्पादन से कार्बन उत्सर्जन बहुत कम है। यह ठीक इसी कारण से है कि तेज विलासिता के सामान के दिग्गजों ने विशाल छिपे हुए व्यावसायिक अवसरों को देखा है, आखिरकार, पर्यावरण संरक्षण वर्तमान में सबसे अधिक चिंतित और लोकप्रिय फैशन तत्व है।

 

अनुसंधान के निरंतर गहन होने के साथ, वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि शुद्ध मायसेलियम सामग्री में प्रिंटेबिलिटी, रंगाई और सीवेबिलिटी जैसी इंटरैक्टिव विशेषताएं होती हैं, साथ ही मायसेलियम को अन्य कपड़ों पर बढ़ने की अनुमति मिलती है, जिससे आगे चलकर मायसेलियम मिश्रित कपड़े बनते हैं।

 

इसके अलावा, यह सामग्री मायसेलियम के आपस में जुड़ने और संपीड़न के कारण तन्य प्रतिरोध प्रदर्शित करती है, और जब ग्लिसरॉल के साथ इलाज किया जाता है, तो यह रबर के समान गुणों को प्राप्त करते हुए, इसके तन्य गुणों को और बढ़ा सकता है। माइसेलियम द्वारा उत्पादित इस प्रकार के फोम रबर के कई फायदे हैं, जैसे पोर्टेबिलिटी, सांस लेने की क्षमता, ज्वाला मंदता, जलरोधी, आदि। वर्तमान में, इसे शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए घरेलू उत्पादों पर लागू किया गया है, और उत्तरी अमेरिका में एक वाणिज्यिक उत्पाद बन गया है। .

इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि मिश्रित सामग्री बनाने के लिए शुद्ध मायसेलियम चमड़े की सामग्री को प्राकृतिक या सिंथेटिक पॉलिमर के साथ मिलाकर, उनकी थकान प्रतिरोध और पहनने के प्रतिरोध में और सुधार किया जा सकता है। इस प्रकार की सामग्री कोमल और पहनने के लिए प्रतिरोधी होती है।

अधिक मूल्यवान बात यह है कि शुद्ध प्राकृतिक उत्पादों के रूप में, उनमें उत्कृष्ट जैविक समानता है, वे मानव त्वचा को उत्तेजित नहीं करेंगे और एलर्जी प्रतिक्रिया उत्पन्न नहीं करेंगे, और उनकी उपयोग सुरक्षा काफी अधिक है। इसलिए, इन्हें चिकित्सा देखभाल और सौंदर्य उत्पादों जैसे फेशियल मास्क, आई मास्क और कॉस्मेटिक पाउडर पफ में बनाया जाता है, जिनके बाजार में अनुप्रयोग की बहुत अधिक संभावनाएं हैं।

 

शुद्ध मायसेलियम सामग्रियों की तुलना में, मायसेलियम मिश्रित सामग्री मुख्य रूप से त्रि-आयामी रूप में मौजूद होती है, जो चावल की भूसी, मकई के दाने, पुआल और चूरा जैसे कृषि अपशिष्टों के साथ मशरूम मायसेलियम के संयोजन से बनी एक मिश्रित सामग्री है। इन अपशिष्ट पदार्थों के साथ मिश्रित खेती की प्रक्रिया में, मायसेलियम अपने स्वयं के विकास के लिए पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपशिष्ट पदार्थों को विघटित करता है, जबकि अपशिष्ट पदार्थों को अपने स्वयं के विकास अनुलग्नक में मजबूती से एकीकृत करता है।

 

खेती के समय के आधार पर सामग्री का रंग सफेद से भूरे तक भिन्न होगा। रंग में अंतर मुख्य रूप से सामग्री की सतह पर मायसेलियम की वृद्धि की संख्या के कारण होता है। आमतौर पर, रंग जितना अधिक सफ़ेद होता है, मायसेलियम की वृद्धि उतनी ही अधिक तीव्र होती है। इस मिश्रित सामग्री का सबसे बड़ा लाभ इसकी मजबूत प्लास्टिसिटी है, जिसे विकास के सांचे के आधार पर किसी भी आकार में बनाया जा सकता है।

इसके अलावा, यह सामग्री माइसेलियम, पौधे के फाइबर, पुआल और अन्य सब्सट्रेट्स की विशेषताओं को जोड़ती है, और इसमें हल्के वजन, मजबूत संपीड़न प्रतिरोध, थर्मल इन्सुलेशन, ध्वनि इन्सुलेशन और शोर में कमी, लौ मंदक और जलरोधक जैसे बेहतर गुण हैं। इसलिए, माइसेलियम मिश्रित सामग्री का उपयोग मुख्य रूप से कुशनिंग पैकेजिंग, इमारत की ईंटें, ध्वनिरोधी दीवार पैनल, लैंपशेड, टेबल और कुर्सियां, साथ ही ऑटोमोबाइल के लिए आंतरिक सजावट सामग्री बनाने के लिए किया जाता है।

इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इस मिश्रित सामग्री में प्राकृतिक रूप से नष्ट होने योग्य और पुनर्चक्रण योग्य पर्यावरणीय प्रभाव होता है, और यह कृषि अपशिष्ट के पुन: उपयोग की समस्या को प्रभावी ढंग से हल कर सकता है। कल्पना करें कि निकट भविष्य में, चंद्रमा या मंगल ग्रह पर मानव गतिविधि आधार स्थापित करने के लिए, हमें पृथ्वी से अंतरिक्ष में निर्माण सामग्री ले जाने के लिए अंतरिक्ष यान का उपयोग करने की महंगी और श्रमसाध्य विधि पर विचार करने की आवश्यकता नहीं है। मशरूम मायसेलियम और सरल मैट्रिक्स सामग्रियों का उपयोग करके हम अंतरिक्ष स्टेशन में आवश्यक निर्माण सामग्री का त्वरित और कुशलता से उत्पादन कर सकते हैं।

 

खाने के संदर्भ में, वैज्ञानिकों ने प्रोटीन खाद्य पदार्थों के स्थान पर शोध के लिए मायसेलियम का उपयोग किया है। शुद्ध मायसेलियम चमड़े की सामग्री की तकनीक के आधार पर, नए मायसेलियम कृत्रिम मांस का जन्म हुआ है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में ऐसी कंपनियाँ हैं जो माइसेलियल कृत्रिम बेकन का उत्पादन करती हैं। सोया प्रोटीन से बने कृत्रिम मांस की तुलना में, इसमें न केवल बीन जैसी गंध नहीं होती, बल्कि इसका स्वाद भी असली सूअर के मांस के करीब होता है। इसके अलावा, इसका पोषण मूल्य सूअर के मांस से अधिक है, जो न केवल पचाने और अवशोषित करने में आसान है, बल्कि अधिक विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध है, जिससे यह शाकाहारियों द्वारा तेजी से पसंद किया जाता है।

भविष्य में, लंबी अंतरतारकीय अन्वेषण यात्रा में, हमें 14वीं शताब्दी के महान यूरोपीय युग के नाविकों की तरह, केवल मांस का एक टुकड़ा खाने के लिए संकीर्ण और बंद केबिनों में पशुधन और मुर्गी पालन की अप्रिय गंध को सहन करने की आवश्यकता नहीं है। मार्गदर्शन। कृत्रिम मांस के विकल्प का उत्पादन करने के लिए माइसेलियम प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग एक स्वच्छ और कुशल तरीका होगा।

 

इसके अलावा, पृथ्वी पर भी, इस तकनीक में अभी भी काफी संभावनाएं हैं। पारंपरिक पशुधन और मुर्गी पालन की तुलना में, समान मात्रा में कृत्रिम मांस का उत्पादन करने के लिए माइसेलियम तकनीक का उपयोग करके उत्पन्न कार्बन उत्सर्जन पहले के मुकाबले केवल कुछ दर्जन है, और भूमि और जल संसाधनों के उपयोग को काफी कम कर सकता है। आज के तेजी से उभरते पर्यावरण और जलवायु मुद्दों में, सतत मानव विकास के लिए इस तकनीक का उद्भव बहुत महत्वपूर्ण है।

 

चाहे वह मायसेलियम चमड़ा, कृत्रिम मांस, या निर्माण सामग्री हो, उत्पादन प्रक्रिया अत्यधिक नियंत्रणीय हो सकती है, जिससे बड़े पैमाने पर मानकीकृत उत्पादों के उत्पादन की अनुमति मिलती है, साथ ही तैयार उत्पाद की मोटाई, वजन और अनुभव को समायोजित किया जा सकता है। विभेदित अनुकूलन. यह भी एक महत्वपूर्ण कारण है कि यह तकनीक अपने आविष्कार के बाद केवल 20 वर्षों में इतनी फली-फूली है।

इसके अलावा, विभिन्न मशरूम की माइसेलियम कोशिकाओं में चिटिन और ग्लूकेन जैसे मुख्य घटकों में अंतर के कारण, वैज्ञानिक माइसेलियम सामग्री के उत्पादन में विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न प्रकार के मशरूम को संस्कृति वस्तुओं के रूप में चुन सकते हैं।

उदाहरण के लिए, कृत्रिम मांस का उत्पादन करने के लिए मशरूम जैसे खाद्य मशरूम के माइसेलियम का उपयोग करके खाद्य सुरक्षा जोखिमों से प्रभावी ढंग से बचा जा सकता है; रबर सामग्री और निर्माण सामग्री का उत्पादन करने के लिए गैनोडर्मा ल्यूसिडम और मेसोपोरस कवक जैसे उच्च स्तर के लिग्निफिकेशन वाले मशरूम का उपयोग उनकी ताकत और कठोरता में काफी सुधार कर सकता है।

प्रकृति में, मशरूम के रूप में जानी जाने वाली बड़ी कवक की 20000 से अधिक प्रजातियां हैं, और ये प्रचुर कवक संसाधन माइसेलियम सामग्री के उत्पादन और अनुप्रयोग के लिए लगभग अनंत संभावनाएं प्रदान करते हैं।

 

मेरा मानना ​​है कि जल्द ही, विभिन्न प्रकार की माइसेलियम सामग्री और उत्पाद हजारों घरों में प्रवेश करेंगे, जिससे हमारा जीवन अधिक विविध और रंगीन हो जाएगा। युग चाहे जो भी हो, हमेशा कई अप्रत्याशित विघटनकारी तकनीकी नवाचार होते हैं जिन्होंने हमारी मानवता के लिए एक उज्ज्वल भविष्य बनाया है।